邳州大蒜志
出版社：人民日报出版社
出版时间：2006年4月
ISBN 7-80208-344-3
内容简介
本志记述邳州大蒜品种、生物学特征以及当地栽培、保护、加工、销售情况等。
目录
封面 邳州大蒜志 《邳州大蒜志》编纂人员名单 图片 题词 邳州大蒜种植分布简图 领导关怀 江苏省省长梁保华（左二）来宿羊山镇视察大蒜企业 徐州市委副书记、副市长刘忠达来邳州视察大蒜产业发展情况 中国大蒜第一镇——宿羊山镇 中国蔬菜流通协会大蒜委员会委员 江苏省大标协会副会长、中共宿羊山镇党委书记张传喜 镇领导在田间查看大蒜长势（左一为镇人大王少华主席，中为镇党委张传喜书记，右一为张国昌镇长） 团结务实的领导集体 宿羊山大蒜 中外客商云集邳州 丰收的喜悦 蒜农收获大蒜 徐州黎明食品有限公司 江苏省大蒜协会副会长、中国食品土畜进出口商会副理事长、徐州黎明食品有限公司董事长张黎明 “ZLM”商标网袋包装 梁保华省长在公司视察工作 欧洲考察 员工在青岛海尔集团参观学习 徐州绿之野生物食品有限公司 董事长 张志年 高科技生物绿色产品 公司荣誉 江苏省重点中心镇、江苏省历史文化名镇碾庄镇 镇领导研究大蒜产业发展战略（左二为镇党委书记王金兵） 绿色食品蒜苔生产基地 徐州荣国食品有限公司 董事长 张茂凯 邳州宝蓝农副产品购销公司 总经理 刘传国 白蒜出口系列产品 徐州晶贝食品有限公司 总经理 马忠平 徐州银蒜食品有限公司 董事长：武宝宏 副董事长：冯召武 总经理：梁会连 恒温库一角 邳州市韩老二大蒜购销公司 总经理 韩龄美 高峰恒温库欢迎您 总经理 高翔 业务经理 衡敦峰 邳州永振农副产品有限公司 生产车间 独头大蒜 外国友人来厂参观 徐州三友食品有限公司 总经理 韦昌民 延伸产业链 领跑幸福路 无公害产品产地认证书 绿色食品证书 序 序 凡例 目录 概述 第一章大蒜概览 第一节起源与发展 第二节生物学特征 一、形态特征 二、生长周期 三、生存条件 第三节品种类型 一、白皮蒜类型 二、紫皮蒜类型 第二章基地建设 第一节机构与科研 一、管理机构 二、科研成果 三、品牌认证 第二节基地镇 一、宿羊山镇 二、车辐山镇 三、碾庄镇 四、赵墩镇 五、邳城镇 六、八义集镇 七、土山镇 八、新河镇 九、议堂镇 第三章园艺 第一节栽培制度 一、播种时间 二、播种方式 三、合理轮作 第二节播种 一、整地施肥 二、种子处理 三、适期播种 第三节管理 一、出苗期管理 二、幼苗期管理 三、花芽和鳞芽分化期管理 四、蒜薹(花茎)伸长期管理 五、蒜头（鳞茎）膨大期管理 第四节收获 一、蒜薹采收 二、蒜头收获 第四章青蒜、蒜黄栽培技术 第一节青蒜栽培 一、设施 二、播种 三、管理 四、采收 第二节蒜黄栽培 一、设施 二、播种 三、管理 四、采收 第五章间作套种立体栽培模式 第一节立体栽培优点 第二节立体栽培模式 一、轮作模式 二、间作套种模式 第六章病虫草害及其防治 第一节病害及其防治 一、疫病 二、白腐病 三、灰霉病 四、叶枯病 五、叶斑病 六、软腐病 七、锈病 八、病毒病（又称花叶病） 九、线虫病 第二节虫害及其防治 一、蒜蛆 二、蓟马 三、蚜虫 四、潜叶蝇 五、大蒜象鼻虫 第三节草害及其预防 一、农业综合防治法 二、化学除草法 第四节二次生长及其预防 一、二次生长的类型 二、形成原因 三、预防办法 第五节其它 一、裂头散瓣 二、抽薹不良 三、葱头蒜 四、叶尖枯黄 五、瘫苗（或称“瘫秧”） 六、“管叶”蒜 七、开花蒜 八、变色蒜 第七章提纯复壮及脱毒蒜的培育 第一节大蒜的提纯复壮 一、异地换种 二、种蒜培育 三、气生鳞茎的繁殖 第二节脱毒蒜种的培育 一、脱毒苗的培育 二、注意事项 第八章贮藏保鲜 第一节蒜头的贮藏保鲜 一、贮藏历史 二、传统贮藏 三、现代贮藏（商品化贮藏） 第二节蒜薹的贮藏保鲜 一、一般冷藏 二、气调冷藏 第九章产品加工 销售 第一节传统制品 一、工艺特点 二、传统制品 第二节现代制品 一、粗加工制品 二、深加工制品 第三节产品购销 一、购销形式 二、企业选介 第十章医疗保健及偏方 第一节医疗保健 一、药用历史 二、营养成分与药理功效 第二节偏方 第十一章食谱 第一节食谱 第二节异味去除方法 附录 一、文献资料 二、专文 三、国内部分大蒜主产区简介 四、故事传说 五、其它 主要参考书目 后记 版权页
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